生命-周期：10个月以上
种植-区域：全国
发芽-适温：15-20℃
生长-适温：10-25℃
出苗-天数：4-6天
植株-高度：20-30cm
成株-冠幅：20-30cm
种植-开花：60-70天
光照-需求：喜阳光或半荫
播种-季节：秋季
种植-难度：★
养植-指数：★
开花-颜色：红叶红茎
生物学特征
根部较粗短，入土亦浅。叶阔卵形，绿叶红茎或红叶红茎，光滑，肥厚多肉质，叶柄长而宽。耐寒力较强，一般在零下10℃以下低温，植株仍不会受冻害，叶片整齐美观，可做为冬季露地布置花坛，也可作为特菜食用。果实褐色，外皮粗糙而坚硬，聚合果。

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种植指南

一、何时种植在外面
在春秋季气温稳定在5-15℃时育苗或直播。无法灌溉的地区应在下雨前播种。非常耐寒，不怕霜冻，但是要适时去除田间杂草。

二、播种与管理
为了促进种子提早发芽，播前应浸种。选用50-55℃温水浸30分钟，冷却后再在冷水中浸24小时。经过浸种的种子，要播在湿润的土壤上。直播的多为条播或点播，播种期一般为8-9月。播时一定要保证土壤墒情否则难以出苗。苗床播种多行撒播，亦可条播。播后覆细土1.5-2厘米。天旱时播种，幼苗具2-3片叶时就要间苗，保证幼苗得到适当营养面积，促使苗壮。喜光、好肥、耐寒力较强，一般在-10℃以下低温，植株仍不会受冻害，亦不怕霜，适合在荫处生长。

三、水分与肥料
苗床应保持适当湿润，不宜浇水过多，以免幼苗陡长。在育苗期间，应追施稀薄的腐熟人粪尿2-3次。当苗高15-20厘米时可移栽。移栽前1-2天，移栽时定植距离行距为30-35厘米，株距为20-25厘米。如果苗壮根多，浇水及时，有3-4天即可恢复生长。定植成活后即可开始第一次中耕除草，结合灌水中耕追肥一次。根据其长势进行追肥，一般以缓释复合肥为主，长势弱可以少量施用尿素。

四、病虫害防治
褐斑病:可用石灰硫磺合剂、多菌灵、托布津等药剂防治。
蚜虫、潜叶蝇:可用乐果、敌百虫等药剂防治。

五、其它用途
小株幼苗可以当菠菜食用,可以生食、炒食、焯后凉拌、煮食、做汤或做馅等;大株叶片可将叶肉、叶柄分开来食,可煮食、凉拌炒食、做汤或做馅等。即可观赏又可食用。也可做饲料。

六、花语和故事
味甘性凉，其含有大量维生素，每百克叶用甜菜含粗蛋白1.38g，纤维素 2.87g，胡萝卜素2.14mg，钾164mg，钙76.0mg。此外，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、锶、锌、硒等元素。营养丰富，被人体吸收后，能增强机体抵抗力，叶片含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，增进消化功能，利于大便的排泻，具有宽肠通便作用。