生命-周期：10个月以上
种植-区域：123567
发芽-适温：15-25℃
生长-适温：15-35℃
出苗-天数：7-9天
植株-高度：40-50cm
成株-冠幅：20-40cm
种植-开花：150-160天
光照-需求：喜欢阳光及半荫
播种-季节：早春至初夏
种植-难度：★
养植-指数：★
开花-颜色：黄色
生物学特征
伞形科、茴香属茴香的变种，草本植物，茎直立，光滑，叶鞘边缘膜质；叶片为三四回羽状深裂的细裂叶，小叶成丝状，叶面光滑，被有白色蜡粉，叶柄基部叶鞘肥大，且互相抱合呈扁球形，为营养物质的贮藏器官，伞形花序；花柄纤细，花药卵圆形，淡黄色；雌雄同花，异花授粉。果实长扁椭圆形。主根肉质，粗大，根系主要分布在20-30厘米土层内，幼苗根系分生能力弱，宜直播。

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种植指南

一、何时种植在外面
在春季气温稳定在15-20℃时育苗或直播。秋季定植时间为8月下旬至9月上旬。

二、播种与管理
球茎茴香可以直播，也可以育苗移栽，育苗时间为3月上中旬，在大棚或阳畦内进行；秋季栽培，育苗时间为7月中下旬或8月；冬春保护地栽培，育苗时间为1-2月份，在保护地内进行。育苗之前一般进行催芽，将种子放在20℃的水中浸泡24小时，浸种后放置在20-25℃的环境下，每天用温水冲洗一次，5-6天即可出芽。球茎茴香春季定植时间为4月上中旬，当大田气温达15℃左右时为定植适期。

三、水分与肥料
整个生长期对水分要求严格，尤其苗期和球茎膨大期应保持土壤湿润，不宜干旱，较大的空气湿度有利于其生长，且可使球茎脆嫩，品质好，否则生长停滞，膨大的叶鞘中机械组织发达，品质、产量均会下降。但若湿度过大、通风不良则会引起幼苗徒长，此外，球茎膨大期浇水不当，土壤及空气湿度忽大忽小，变化剧烈，容易造成球茎外层开裂。空气湿度以60%-70%为宜，土壤湿度以达到最大持水量的80%为好。喜欢肥沃疏松、保水保肥、通透性好的沙壤土，pH值适宜范围5.0-7.0。球茎茴香在生长过程中需要营养全面且较多，施肥时应氮、磷、钾和微量元素肥料配合施用，苗期要薄施，球茎膨大期重施，尤其对氮、钾肥需求量大，高氮是其高产优质的基础，生长初期和后期缺氮对植株影响较大。

四、病虫害防治
猝倒病：初发现病株及时清除，并喷洒70%乙磷·锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂稀水500倍，或72%杜邦克露可湿性粉剂对水800倍，每7-10天喷洒一次，连喷2-3次。

五、其它用途
含有较为全面的营养物质，香味独特，味甜、生、熟均可；可做沙拉，也可炒、煮、炖、腌渍；它也是良好的减肥蔬菜。

六、花语和故事
球茎茴香含有丰富维生素，特别是其中的维生素B1、B2、C、PP等物质都是非常丰富的，而且球茎茴香中的胡萝卜素以及纤维素的含量也是很丰富的，所以说大家吃球茎茴香对健康有好处，主要是因为球茎茴香中的茴香油非常丰富，所以说可以发挥出刺激的效果，特别是能够帮助我们有效的刺激肠胃神经血管，这样就能够有健胃理气的功效，同时还可以通过球茎茴香来搭配肉类食物吃。